Cheesecreme Granolatörtchen – zum Anbeißen!

Cheesecreme Granolatörtchen – zum Anbeißen! Super einfach, wenig Zutaten, geringer Zeitaufwand, vegan, glutenfrei und super lecker. Ich bin immer auf der Suche nach feinen süßen, aber leichten Köstlichkeiten. So lese ich viel im Netz – es gibt Rezepte ohne Ende! Unglaublich wie kreativ viele Frauen und Männer beim Backen und Kochen sind. Ich bewundere das […]

Weihnachts-Cantuccini

Weihnachts-Cantuccini… Ich liebe diese kleinen, knackig feinen Mandelkekse aus Italien! Dieses Rezept wird mit Spekulatiusgewürz und Amaretto verfeinert und schon der Duft, wenn ich die Dose öffne… mhm… 🙂   Weihnachts-Cantuccini 160 g Mehl 1/2 TL Backpulver 2 TL Spekulatiusgewürz oder Zimt 70 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 EL Butter oder wer mag auch […]

Mandel-Zimt-Pralinen

Pralinen selber hergestellt – schnell, einfach, vegan und sogar low carb. Wie das geht zeige ich hier Schritt für Schritt: Mandel-Zimt-Pralinen (ca. 25 Stück) 40 g gepopptes Amaranth 140 g dunkles Mandelmus 60 g Reissirup (für Low Carb) Agavendicksaft kann ansonsten auch genommen werden, dann nur 50 g 1 Prise Salz 1/2 TL gemahlener Zimt […]

Erdbeer-Eiweiß-Shake

  Eiweiß in unserer Ernährung ist ein sehr wichtiger Baustein, der in der kohlenhydratreichen Billigernährung der heutigen Zeit oft vergessen wird. Liebe weniger bis kaum Kohlenhydrate – dafür mehr Eiweiß! Ich fange meine Tag sehr, sehr gerne mit einem Eiweiß-Shake an. Mein heutiger Shake:   Erdbeer-Eiweiß-Shake Pro Portion: Erdbeeren 1/2 Banane 150 ml Milch 2 […]

Joghurtcreme mit gemischten Früchten

  Eine Frühstücksportion, die eiweißhaltig ist, das Omega3 des Leinsamenöls enthält, die Vitamine der gemischten Früchte und auch noch die Chia Samen, die ja zum Superfood zählen. Für einen Vitalen Start in den Tag! 500 g Joghurt 1,5% oder 3,5% 1 EL Leinsamenöl 1 EL Chia Samen 2 EL Quark Obst nach Wahl – ich […]

Gemüseterrine

GEMÜSETERRINE – etwas mehr Aufwand, aber echt lecker und bunt – macht gute Laune! Ist für die basische Ernährung super. Hier kann man die Fantasie kochen lassen – verwende Gemüse, das gerade da ist, Kräuter und Gewürze je nach Lust und Laune… Schicht für Schicht extra zubereiten, eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und jedes Gemüse […]

Kürbis-Linsen-Cremesuppe

Eine wunderbar durchwärmende Kürbis-Linsen-Cremesuppe. Mit dem heilenden Curcuma, den eiweißhaltigen Linsen, dem gesunden Kokosöl und den Kräutern.   1 Eß Kokosöl – erhitzen (nicht zu heiß) … 2 Gemüsezwiebeln – würfeln und anschwitzen … 1 Hokaidokürbis – in keine Stücke schneiden und dazu geben … 1 Eß Curkuma – drüberstäuben und anschwitzen … bevor die […]